Αρχική World News Pumpkin Season!

Pumpkin Season!

Halloween may look different this year but we can still decorate our homes and enjoy a favorite fall treat – pumpkin and pumpkin seeds. As you are carving your pumpkin, save the meaty flesh of your pumpkin for this yummy smoothie. It is ready in minutes and light on the calories. And don’t forget to save those seeds!

Pumpkin Pie Smoothie

This recipe was provided by a dietetic student that completed a project on seasonal foods for patients with painful swallowing.  

Ingredients

2/3 cup pumpkin puree (from can or from pumpkin) –may also use squash such as delicata, butternut

1 fresh or frozen banana (can eliminate if trying to cut calories and carbs)

½ cup vanilla Greek yogurt

½ cup milk (any type or use ice instead to lower calories)

¼ tsp cinnamon

¼ tsp pumpkin pie spice

¼ tsp cumin * optional

(only use maple syrup if you are trying to add calories)

Blend all ingredients in food processor or immersion blender.

Garnish with mint leaf and cinnamon stick.

Recipe Source https://sallysbakingaddiction.com/pumpkin-pie-protein-smoothie/

Nutrition facts: Low calorie version

Yield: 4-1/2 cup servings

50 calories, 7 grams carbohydrate, 1 gram fat, and 2 grams fiber

Yield 4-1/2 cup

148 calories, 22 grams carbohydrate, 6 grams protein, 6 grams fat, and 2 grams fiber

Roasted Pumpkin Seeds

Seeds from pumpkins or squash can be roasted and eaten as a snack that is rich in magnesium, zinc, vitamin E, and omega 3 fatty acids.

Directions

◦          Rinse seeds and dry.

◦          Mix with 2 Tbsp EVOO and create your favorite spice blend. Save the spice blend for later use.

◦          Use curry and cumin powder with black pepper for a spicy Indian mix

◦          Use Italian spice mix and grated parmesan cheese for a Mediterranean treat

◦          Try nutritional yeast for a source of vitamin B12 for vegans

Bake at 350 F for 30 minutes until dry and then add spice mixture and bake another 20 minutes.

 Enjoy!


Audrey Caspar-Clark MS, RD, LDN, Doris Piccinin, MS, RD, CDE, CSO, LDN, Carly Roop, RD, CSO, MA, LDN, and Caroline Meehan, RDN, CSOWM, LDN, CDCES are the registered dietitians at the Abramson Cancer Center at Perelman Center for Advanced Medicine who specialize in cancer nutrition and provide information based on sound nutritional therapies to support patients throughout their cancer treatment.

Source

NEWSLETTER

Συμπληρώστε το email σας για να λαμβάνετε τις σημαντικότερες ειδήσεις από το ogkologos.com

Βρείτε μας

2,449ΥποστηρικτέςΚάντε Like
57ΑκόλουθοιΑκολουθήστε

Διαβαστε Επίσης

Καρκίνος και Κορωνοϊός (COVID-19) ΜΕΡΟΣ Α

Εάν είστε καρκινοπαθής, το ανοσοποιητικό σας σύστημα μπορεί να μην είναι τόσο ισχυρό όσο κανονικά, έτσι μπορεί να ανησυχείτε για τους κινδύνους που σχετίζονται...

ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΚΑΡΚΙΝΟΥ

Η Παγκόσμια Ημέρα Κατά του Καρκίνου καθιερώθηκε με πρωτοβουλία της Διεθνούς Ένωσης κατά του Καρκίνου (UICC), που εκπροσωπεί 800 οργανώσεις σε 155 χώρες του...

ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ ΣΤΗ ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΤΟΥ ΜΗ-ΜΙΚΡΟΚΥΤΤΑΡΙΚΟΥ ΚΑΡΚΙΝΟΥ ΤΟΥ ΠΝΕΥΜΟΝΑ (ΜΜΚΠ)

ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ ΣΤΗ ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΤΟΥ ΜΗ-ΜΙΚΡΟΚΥΤΤΑΡΙΚΟΥ ΚΑΡΚΙΝΟΥ ΤΟΥ ΠΝΕΥΜΟΝΑ (ΜΜΚΠ) Γράφει ο Δρ Παπαδούρης Σάββας, Παθόλογος-Ογκολόγος   Ο ΜΜΚΠ βρίσκεται αναλογικά στο 80% και πλέον του συνολικού...

Διατρέχουν όντως οι καρκινοπαθείς μεγαλύτερο κίνδυνο λόγω κοροναϊού;

Σε πρακτικό επίπεδο, τα δεδομένα των σχετικών μελετών υποδηλώνουν ότι η χημειοθεραπεία ή οι άλλες αντι-νεοπλασματικές θεραπείες δεν αυξάνουν σημαντικά τον κίνδυνο θνησιμότητας από...

FDA: Η ακτινοβολία των smartphones δεν προκαλεί καρκίνο

Σε μια νέα έκθεσή της, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) των ΗΠΑ αναφέρει ότι επανεξέτασε τις σχετικές επιστημονικές έρευνες που δημοσιεύθηκαν τα τελευταία...

Νέα ανακάλυψη, νέα ελπίδα για τον καρκίνο

Ένα νεοανακαλυφθέν τμήμα του ανοσοποιητικού μας συστήματος θα μπορούσε να αξιοποιηθεί για την αντιμετώπιση όλων των ειδών καρκίνου, σύμφωνα με επιστήμονες του πανεπιστημίου Cardiff...
- Advertisment -

Ροή Ειδήσεων

Making Important Decisions During Cancer: A Survivor’s Story

Bethany Hart lives with her husband Kevin, sons, and 3 dogs in the suburbs of Indianapolis, Indiana. She is a survivor of small cell neuroendocrine cervical cancer....

Adjuvant Immunotherapy Approved for Some Patients with Lung Cancer

October 26, 2021, by NCI Staff Atezolizumab (Tecentriq) is approved as an additional treatment for some patients with stage II to IIIA (pictured) non-small cell...

Cure Probability Models for Evaluation of Patients with a Previous Cancer Diagnosis for Solid Organ Transplantation

Findings from a first study that applied a formal statistical framework to inform the evaluation of transplant candidates with a previous cancer diagnosis were...

Teacher Reads To Students One Day After Having Brain Surgery

Meucci - who had her surgery on a Wednesday - was going live from her intensive care unit hospital room that very next Thursday...

6 things you need to know about cervical screening

This article was originally published in 2017 during Cervical Screening Awareness Week. It has now been reviewed and updated. Cervical screening, also known as the...

EMA Recommends Granting a Marketing Authorisation for Sacituzumab Govitecan

On 14 October 2021, the European Medicines Agency’s (EMA’s) Committee for Medicinal Products for Human Use (CHMP) adopted a positive opinion, recommending the granting...