Αρχική World News Dress up that Salad!

Dress up that Salad!

Include salad as part of your holiday meal by using this easy salad dressing. This base can be used and altered to make a marinade for salmon or turkey if that is your holiday entrée or can be used to dress up roasted vegetables.  

Classic Oil and Vinegar Salad Dressing (Base to marinades and dips)  

  • ¼ cup finely minced shallots (or substitute 1-2 cloves fresh garlic), or leave out if you prefer a milder dressing 
  • ¼ cup red or white vinegar (or sherry vinegar, balsamic vinegar or Champagne vinegar) 
  • 4 teaspoons Dijon mustard 
  • ½ cup extra virgin olive oil (important to use the best quality olive oil you can find) 
  • ½ teaspoon salt 
  • Black pepper (freshly ground if possible, to taste) 
  • Optional: fresh or dried herbs (basil, rosemary and oregano are great for Italian and Greek salads, sage for poultry- based marinades, dill works great for fish marinades or German potato salad)  

Combine all ingredients in a jar with a well-fitting lid. Shake well until incorporated. Let rest for a few minutes to allow flavors to blend. Shake well before using. Store in refrigerator.  

Variations of Salad Dressing  

  • You can use sesame oil and red wine vinegar with a dash of honey and 1 Tbsp soy sauce. Use ginger instead of garlic. Excellent for a cabbage slaw.  
  • Use this blend for a tabbouleh salad by replacing lemon juice for vinegar or by adding lemon juice, fresh parsley, and mint for a fatoosh salad. 

Modifications for Marinade: 

  • Use this recipe as a marinade for turkey but add freshly chopped sage and 1 Tbsp maple syrup or honey to the marinade. Mustard works well to break down muscle fibers in turkey and adds great flavor.  
  • If using salmon as your entrée, instead of Dijon mustard and the vinegar, use 2 Tbsp soy or teriyaki sauce and add 1 Tbsp maple syrup or honey. Garnish with fresh ginger or crushed peanuts.  
  • For a rosemary cranberry infused marinade, skip the vinegar and Dijon mustard. Instead of Dijon mustard, combine the olive oil with ¼ cup dried cranberries and 1 Tbsp of honey mustard. When cooking pork chops add it in the last 20 minutes of cooking a pork loin or pork roast.  Don’t forget some water and flour to thicken the sauce. 

Audrey Caspar-Clark MS, RD, LDN, Doris Piccinin, MS, RD, CDE, CSO, LDN, Carly Roop, RD, CSO, MA, LDN, and Caroline Meehan, RDN, CSOWM, LDN, CDCES are the registered dietitians at the Abramson Cancer Center at Perelman Center for Advanced Medicine who specialize in cancer nutrition and provide information based on sound nutritional therapies to support patients throughout their cancer treatment.

Source

NEWSLETTER

Συμπληρώστε το email σας για να λαμβάνετε τις σημαντικότερες ειδήσεις από το ogkologos.com

Βρείτε μας

2,449ΥποστηρικτέςΚάντε Like
57ΑκόλουθοιΑκολουθήστε

Διαβαστε Επίσης

Καρκίνος και Κορωνοϊός (COVID-19) ΜΕΡΟΣ Α

Εάν είστε καρκινοπαθής, το ανοσοποιητικό σας σύστημα μπορεί να μην είναι τόσο ισχυρό όσο κανονικά, έτσι μπορεί να ανησυχείτε για τους κινδύνους που σχετίζονται...

ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΚΑΡΚΙΝΟΥ

Η Παγκόσμια Ημέρα Κατά του Καρκίνου καθιερώθηκε με πρωτοβουλία της Διεθνούς Ένωσης κατά του Καρκίνου (UICC), που εκπροσωπεί 800 οργανώσεις σε 155 χώρες του...

ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ ΣΤΗ ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΤΟΥ ΜΗ-ΜΙΚΡΟΚΥΤΤΑΡΙΚΟΥ ΚΑΡΚΙΝΟΥ ΤΟΥ ΠΝΕΥΜΟΝΑ (ΜΜΚΠ)

ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ ΣΤΗ ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΤΟΥ ΜΗ-ΜΙΚΡΟΚΥΤΤΑΡΙΚΟΥ ΚΑΡΚΙΝΟΥ ΤΟΥ ΠΝΕΥΜΟΝΑ (ΜΜΚΠ) Γράφει ο Δρ Παπαδούρης Σάββας, Παθόλογος-Ογκολόγος   Ο ΜΜΚΠ βρίσκεται αναλογικά στο 80% και πλέον του συνολικού...

Διατρέχουν όντως οι καρκινοπαθείς μεγαλύτερο κίνδυνο λόγω κοροναϊού;

Σε πρακτικό επίπεδο, τα δεδομένα των σχετικών μελετών υποδηλώνουν ότι η χημειοθεραπεία ή οι άλλες αντι-νεοπλασματικές θεραπείες δεν αυξάνουν σημαντικά τον κίνδυνο θνησιμότητας από...

FDA: Η ακτινοβολία των smartphones δεν προκαλεί καρκίνο

Σε μια νέα έκθεσή της, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) των ΗΠΑ αναφέρει ότι επανεξέτασε τις σχετικές επιστημονικές έρευνες που δημοσιεύθηκαν τα τελευταία...

Νέα ανακάλυψη, νέα ελπίδα για τον καρκίνο

Ένα νεοανακαλυφθέν τμήμα του ανοσοποιητικού μας συστήματος θα μπορούσε να αξιοποιηθεί για την αντιμετώπιση όλων των ειδών καρκίνου, σύμφωνα με επιστήμονες του πανεπιστημίου Cardiff...
- Advertisment -

Ροή Ειδήσεων

Combining existing drugs improves prostate cancer survival

Adding abiraterone to standard hormone therapy improves survival for men with high-risk prostate cancer that’s not spread elsewhere in the body. “Today’s results are the...

New Combination of Old Drugs Improves Survival in Patients with Prostate Cancer [ESMO Congress 2021 Press Release]

LBA4_PR - Abiraterone acetate plus prednisolone (AAP) with or without enzalutamide (ENZ) added to androgen deprivation therapy (ADT) compared to ADT alone for men...

Immunotherapy Prolongs Survival in Recurrent, Persistent or Metastatic Cervical Cancer [ESMO Congress 2021 Press Release]

LBA2_PR - Pembrolizumab plus chemotherapy versus placebo plus chemotherapy for persistent, recurrent, or metastatic cervical cancer: Randomized, double-blind, phase 3 KEYNOTE-826 study N. Colombo1, C....

Woman Diagnosed with Breast Cancer at 33 Launches Self-Examination App

Jessica Baladad has had a long history with self-examinations after a breast cancer scare in her early 20s. This habit helped save her life,...

Extended Adjuvant Treatment with Letrozole Results in Longer Survival in Postmenopausal Patients with Breast Cancer

According to results from a prospective, open-label, phase III study conducted in 69 Italian hospitals within the Gruppo Italiano Mammella among the postmenopausal patients...

Foodie Fridays: Apple Bok Choy Salad

While the temps may still be in the 80’s, apple season is upon us! Give this Apple Bok Choy salad a try!  It is...