Αρχική World News Dress up that Salad!

Dress up that Salad!

Include salad as part of your holiday meal by using this easy salad dressing. This base can be used and altered to make a marinade for salmon or turkey if that is your holiday entrée or can be used to dress up roasted vegetables.  

Classic Oil and Vinegar Salad Dressing (Base to marinades and dips)  

  • ¼ cup finely minced shallots (or substitute 1-2 cloves fresh garlic), or leave out if you prefer a milder dressing 
  • ¼ cup red or white vinegar (or sherry vinegar, balsamic vinegar or Champagne vinegar) 
  • 4 teaspoons Dijon mustard 
  • ½ cup extra virgin olive oil (important to use the best quality olive oil you can find) 
  • ½ teaspoon salt 
  • Black pepper (freshly ground if possible, to taste) 
  • Optional: fresh or dried herbs (basil, rosemary and oregano are great for Italian and Greek salads, sage for poultry- based marinades, dill works great for fish marinades or German potato salad)  

Combine all ingredients in a jar with a well-fitting lid. Shake well until incorporated. Let rest for a few minutes to allow flavors to blend. Shake well before using. Store in refrigerator.  

Variations of Salad Dressing  

  • You can use sesame oil and red wine vinegar with a dash of honey and 1 Tbsp soy sauce. Use ginger instead of garlic. Excellent for a cabbage slaw.  
  • Use this blend for a tabbouleh salad by replacing lemon juice for vinegar or by adding lemon juice, fresh parsley, and mint for a fatoosh salad. 

Modifications for Marinade: 

  • Use this recipe as a marinade for turkey but add freshly chopped sage and 1 Tbsp maple syrup or honey to the marinade. Mustard works well to break down muscle fibers in turkey and adds great flavor.  
  • If using salmon as your entrée, instead of Dijon mustard and the vinegar, use 2 Tbsp soy or teriyaki sauce and add 1 Tbsp maple syrup or honey. Garnish with fresh ginger or crushed peanuts.  
  • For a rosemary cranberry infused marinade, skip the vinegar and Dijon mustard. Instead of Dijon mustard, combine the olive oil with ¼ cup dried cranberries and 1 Tbsp of honey mustard. When cooking pork chops add it in the last 20 minutes of cooking a pork loin or pork roast.  Don’t forget some water and flour to thicken the sauce. 

Audrey Caspar-Clark MS, RD, LDN, Doris Piccinin, MS, RD, CDE, CSO, LDN, Carly Roop, RD, CSO, MA, LDN, and Caroline Meehan, RDN, CSOWM, LDN, CDCES are the registered dietitians at the Abramson Cancer Center at Perelman Center for Advanced Medicine who specialize in cancer nutrition and provide information based on sound nutritional therapies to support patients throughout their cancer treatment.



Συμπληρώστε το email σας για να λαμβάνετε τις σημαντικότερες ειδήσεις από το ogkologos.com

Βρείτε μας

2,449ΥποστηρικτέςΚάντε Like

Διαβαστε Επίσης

Καρκίνος και Κορωνοϊός (COVID-19) ΜΕΡΟΣ Α

Εάν είστε καρκινοπαθής, το ανοσοποιητικό σας σύστημα μπορεί να μην είναι τόσο ισχυρό όσο κανονικά, έτσι μπορεί να ανησυχείτε για τους κινδύνους που σχετίζονται...


Η Παγκόσμια Ημέρα Κατά του Καρκίνου καθιερώθηκε με πρωτοβουλία της Διεθνούς Ένωσης κατά του Καρκίνου (UICC), που εκπροσωπεί 800 οργανώσεις σε 155 χώρες του...


ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ ΣΤΗ ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΤΟΥ ΜΗ-ΜΙΚΡΟΚΥΤΤΑΡΙΚΟΥ ΚΑΡΚΙΝΟΥ ΤΟΥ ΠΝΕΥΜΟΝΑ (ΜΜΚΠ) Γράφει ο Δρ Παπαδούρης Σάββας, Παθόλογος-Ογκολόγος   Ο ΜΜΚΠ βρίσκεται αναλογικά στο 80% και πλέον του συνολικού...

Διατρέχουν όντως οι καρκινοπαθείς μεγαλύτερο κίνδυνο λόγω κοροναϊού;

Σε πρακτικό επίπεδο, τα δεδομένα των σχετικών μελετών υποδηλώνουν ότι η χημειοθεραπεία ή οι άλλες αντι-νεοπλασματικές θεραπείες δεν αυξάνουν σημαντικά τον κίνδυνο θνησιμότητας από...

FDA: Η ακτινοβολία των smartphones δεν προκαλεί καρκίνο

Σε μια νέα έκθεσή της, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) των ΗΠΑ αναφέρει ότι επανεξέτασε τις σχετικές επιστημονικές έρευνες που δημοσιεύθηκαν τα τελευταία...

Νέα ανακάλυψη, νέα ελπίδα για τον καρκίνο

Ένα νεοανακαλυφθέν τμήμα του ανοσοποιητικού μας συστήματος θα μπορούσε να αξιοποιηθεί για την αντιμετώπιση όλων των ειδών καρκίνου, σύμφωνα με επιστήμονες του πανεπιστημίου Cardiff...
- Advertisment -

Ροή Ειδήσεων

Dad Creates Inclusive Children’s Book For Daughter With Disability And Others Like Her

Danny Jordan is a television producer and father of a child with an upper limb difference. Since there aren’t many children’s books out there...

Atlantic rowing trio smash world record and raise thousands for cancer charities

Abby, Charlotte and Kat (left to right) in English Harbour after breaking the world record. Three British women, including one with an incurable cancer, have...

Artificial Intelligence for Diagnosis and Gleason Grading of Prostate Cancer

A global artificial intelligence (AI) competition, the Prostate cANcer graDe Assessment (PANDA) challenge, compiled and publicly released a European cohort for AI development, the...

Daughter And Her Terminally Ill Dad Go On Bucket List Adventures In His Final Days

72-year-old Patrick Mitchell loves life and always wanted to live past 100, but everything changed when he found out that he had terminal stage...

A new year of expanding research horizons

As a new year of research gets underway, we ask two of our Research Committee Chairs to take stock of the incredible science done...

Young Women At Increased Risk Of Aggressive Breast Cancer

Breast cancer is on the rise among younger women. According to a study published in the Journal of the American Medical Association, there has been...