Αρχική World News Berry Recipes

Berry Recipes

Summer is berry time! Here are some great recipes to enjoy berries all summer long.

Lemon Cream with Blueberries

Ingredients:

  • 2 tablespoons grated lemon zest
  • 3 tablespoons fresh lemon juice
  • 8 pitted dates, coarsely chopped
  • 1 teaspoon pure vanilla extract
  • 1/8 teaspoon ground cardamom
  • 1 (12-ounce) package silken tofu, drained
  • 2 cups fresh blueberries

Instructions: Combine 1 tablespoon lemon zest, lemon juice, dates, vanilla, cardamom and tofu in a blender. Puree ingredients until smooth, scraping down the sides of the blender with a spatula as needed. Divide lemon cream evenly among four bowls, ramekins or serving glasses. Garnish each portion with blueberries and reserved lemon zest. Serve immediately or chill until ready to serve.

Recipe obtained from www.wholefoodsmarket.com

Berry Yogurt Pops

Ingredients:

  • 1/2 Cup of smashed berries
  • 5 oz of either plain or flavored Greek Yogurt
  • Optional: 1 tbsp of either crushed nuts, sprinkles, chocolate chips, crushed sugar cone, crushed Oreos or crushed graham crackers

Instructions: Smash up berries in a bowl. Mix the berries into the yogurt and layer into the molds, ice cube tray or plastic cups. Place a popsicle stick, a chopstick or small plastic spoon into each cup. Freeze for at least 4 hrs or overnight. Remove from freezer, let stand 5 minutes, remove from mold and enjoy! This recipe makes about 4-8 popsicles depending on the size of the molds.

Strawberry Kalamata olive Salad

Ingredients:

  • 1 cup pitted Kalamata olives, drained
  • 1 cup strawberries, rinsed, dried and quartered
  • ½ cup pitted chopped dates
  • ½ cup blue cheese crumbles
  • ½ cup candied walnuts
  • 5 oz spring mix lettuce

Instructions: Assemble all ingredients and dress with your favorite salad dressing. Looking for home-made vinaigrette? American Test Kitchen is your go to guide at https://www.americastestkitchen.com/recipes/4887-foolproof-vinaigrette

Recipe obtained from https://foodmatch.com/recipes/detail/strawberry-kalamata-salad


Audrey Caspar-Clark MS, RD, LDN, Doris Piccinin, MS, RD, CDE, CSO, LDN, Carly Roop, RD, CSO, MA, LDN, and Caroline Meehan, RDN, CSOWM, LDN, CDCES are the registered dietitians at the Abramson Cancer Center at Perelman Center for Advanced Medicine who specialize in cancer nutrition and provide information based on sound nutritional therapies to support patients throughout their cancer treatment.

Source

NEWSLETTER

Συμπληρώστε το email σας για να λαμβάνετε τις σημαντικότερες ειδήσεις από το ogkologos.com

Βρείτε μας

2,449ΥποστηρικτέςΚάντε Like
57ΑκόλουθοιΑκολουθήστε

Διαβαστε Επίσης

Καρκίνος και Κορωνοϊός (COVID-19) ΜΕΡΟΣ Α

Εάν είστε καρκινοπαθής, το ανοσοποιητικό σας σύστημα μπορεί να μην είναι τόσο ισχυρό όσο κανονικά, έτσι μπορεί να ανησυχείτε για τους κινδύνους που σχετίζονται...

ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΚΑΡΚΙΝΟΥ

Η Παγκόσμια Ημέρα Κατά του Καρκίνου καθιερώθηκε με πρωτοβουλία της Διεθνούς Ένωσης κατά του Καρκίνου (UICC), που εκπροσωπεί 800 οργανώσεις σε 155 χώρες του...

ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ ΣΤΗ ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΤΟΥ ΜΗ-ΜΙΚΡΟΚΥΤΤΑΡΙΚΟΥ ΚΑΡΚΙΝΟΥ ΤΟΥ ΠΝΕΥΜΟΝΑ (ΜΜΚΠ)

ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ ΣΤΗ ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΤΟΥ ΜΗ-ΜΙΚΡΟΚΥΤΤΑΡΙΚΟΥ ΚΑΡΚΙΝΟΥ ΤΟΥ ΠΝΕΥΜΟΝΑ (ΜΜΚΠ) Γράφει ο Δρ Παπαδούρης Σάββας, Παθόλογος-Ογκολόγος   Ο ΜΜΚΠ βρίσκεται αναλογικά στο 80% και πλέον του συνολικού...

Διατρέχουν όντως οι καρκινοπαθείς μεγαλύτερο κίνδυνο λόγω κοροναϊού;

Σε πρακτικό επίπεδο, τα δεδομένα των σχετικών μελετών υποδηλώνουν ότι η χημειοθεραπεία ή οι άλλες αντι-νεοπλασματικές θεραπείες δεν αυξάνουν σημαντικά τον κίνδυνο θνησιμότητας από...

FDA: Η ακτινοβολία των smartphones δεν προκαλεί καρκίνο

Σε μια νέα έκθεσή της, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) των ΗΠΑ αναφέρει ότι επανεξέτασε τις σχετικές επιστημονικές έρευνες που δημοσιεύθηκαν τα τελευταία...

Νέα ανακάλυψη, νέα ελπίδα για τον καρκίνο

Ένα νεοανακαλυφθέν τμήμα του ανοσοποιητικού μας συστήματος θα μπορούσε να αξιοποιηθεί για την αντιμετώπιση όλων των ειδών καρκίνου, σύμφωνα με επιστήμονες του πανεπιστημίου Cardiff...
- Advertisment -

Ροή Ειδήσεων

Dad Creates Inclusive Children’s Book For Daughter With Disability And Others Like Her

Danny Jordan is a television producer and father of a child with an upper limb difference. Since there aren’t many children’s books out there...

Atlantic rowing trio smash world record and raise thousands for cancer charities

Abby, Charlotte and Kat (left to right) in English Harbour after breaking the world record. Three British women, including one with an incurable cancer, have...

Artificial Intelligence for Diagnosis and Gleason Grading of Prostate Cancer

A global artificial intelligence (AI) competition, the Prostate cANcer graDe Assessment (PANDA) challenge, compiled and publicly released a European cohort for AI development, the...

Daughter And Her Terminally Ill Dad Go On Bucket List Adventures In His Final Days

72-year-old Patrick Mitchell loves life and always wanted to live past 100, but everything changed when he found out that he had terminal stage...

A new year of expanding research horizons

As a new year of research gets underway, we ask two of our Research Committee Chairs to take stock of the incredible science done...

Young Women At Increased Risk Of Aggressive Breast Cancer

Breast cancer is on the rise among younger women. According to a study published in the Journal of the American Medical Association, there has been...