Αρχική World News Beating the Heat with Beets

Beating the Heat with Beets

Staying active and hydrated in hot weather can be challenging. Beets are one of those super foods that are packed full of nutrients. They are a good source fiber, folate, manganese and potassium. Beets and beet greens contain a powerhouse of bioactive antioxidants, specifically betaine, attributing to the deep purple color of beets and lutein, found in beet greens. You have probably heard about the benefits of lutein for eye health. Betaine has been studied in relationship to cancer prevention and most recently in exercise performance. It is thought to bind water, helping you keep hydrated through a work out and may assist with less muscle fatigue.

A brief search on the internet will yield thousands of beet juice products on the internet touted as a rich source of nitrous oxide as a vasodilator for exercise.  Although the data is conflicted, it appears that in some small studies, using beet juice prior to exercise can help lower muscle fatigue and improve exercise performance in moderate short duration intensity work outs. For more information and a review of the literature, this meta-analysis is a nice place to start.

Beets can be eaten in many ways. Too hot to cook? Peel your beet and grate raw beet into a salad or use the food processor for this incredible raw beet salad. This recipe comes from Mark Bittman, NY Times food writer.

If you love cooked beets, boil them in the morning before work or late at night. Don’t throw those beet greens or cooking water away. Save the deep purple beet water in a thermos and store in the refrigerator for a delicious pre-work out hydrating drink. Stir fry the beet greens with some olive oil and garlic. The next day, try this wonderful beet salad as a meal or side dish.

Beet Walnut Salad

4 beets (boiled and peeled and cubed)

1 oz crushed walnuts

1 oz crumbled feta

Drizzle of olive oil

Combine all ingredients and serve.

Beets can be eaten in so many ways, what is your favorite?


Audrey Caspar-Clark MS, RD, LDN, Doris Piccinin, MS, RD, CDE, CSO, LDN, Carly Roop, RD, CSO, MA, LDN, and Caroline Meehan, RDN, CSOWM, LDN, CDCES are the registered dietitians at the Abramson Cancer Center at Perelman Center for Advanced Medicine who specialize in cancer nutrition and provide information based on sound nutritional therapies to support patients throughout their cancer treatment.

Source

NEWSLETTER

Συμπληρώστε το email σας για να λαμβάνετε τις σημαντικότερες ειδήσεις από το ogkologos.com

Βρείτε μας

2,449ΥποστηρικτέςΚάντε Like
57ΑκόλουθοιΑκολουθήστε

Διαβαστε Επίσης

Καρκίνος και Κορωνοϊός (COVID-19) ΜΕΡΟΣ Α

Εάν είστε καρκινοπαθής, το ανοσοποιητικό σας σύστημα μπορεί να μην είναι τόσο ισχυρό όσο κανονικά, έτσι μπορεί να ανησυχείτε για τους κινδύνους που σχετίζονται...

ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΚΑΡΚΙΝΟΥ

Η Παγκόσμια Ημέρα Κατά του Καρκίνου καθιερώθηκε με πρωτοβουλία της Διεθνούς Ένωσης κατά του Καρκίνου (UICC), που εκπροσωπεί 800 οργανώσεις σε 155 χώρες του...

ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ ΣΤΗ ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΤΟΥ ΜΗ-ΜΙΚΡΟΚΥΤΤΑΡΙΚΟΥ ΚΑΡΚΙΝΟΥ ΤΟΥ ΠΝΕΥΜΟΝΑ (ΜΜΚΠ)

ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ ΣΤΗ ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΤΟΥ ΜΗ-ΜΙΚΡΟΚΥΤΤΑΡΙΚΟΥ ΚΑΡΚΙΝΟΥ ΤΟΥ ΠΝΕΥΜΟΝΑ (ΜΜΚΠ) Γράφει ο Δρ Παπαδούρης Σάββας, Παθόλογος-Ογκολόγος   Ο ΜΜΚΠ βρίσκεται αναλογικά στο 80% και πλέον του συνολικού...

Διατρέχουν όντως οι καρκινοπαθείς μεγαλύτερο κίνδυνο λόγω κοροναϊού;

Σε πρακτικό επίπεδο, τα δεδομένα των σχετικών μελετών υποδηλώνουν ότι η χημειοθεραπεία ή οι άλλες αντι-νεοπλασματικές θεραπείες δεν αυξάνουν σημαντικά τον κίνδυνο θνησιμότητας από...

FDA: Η ακτινοβολία των smartphones δεν προκαλεί καρκίνο

Σε μια νέα έκθεσή της, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) των ΗΠΑ αναφέρει ότι επανεξέτασε τις σχετικές επιστημονικές έρευνες που δημοσιεύθηκαν τα τελευταία...

Νέα ανακάλυψη, νέα ελπίδα για τον καρκίνο

Ένα νεοανακαλυφθέν τμήμα του ανοσοποιητικού μας συστήματος θα μπορούσε να αξιοποιηθεί για την αντιμετώπιση όλων των ειδών καρκίνου, σύμφωνα με επιστήμονες του πανεπιστημίου Cardiff...
- Advertisment -

Ροή Ειδήσεων

Foodie Friday: It’s Berry Season!

July is National Berry Month! If berries aren’t part of your daily diet, now is the perfect time to start eating more of these...

No Link Between Viral Vector in Zynteglo and Acute Myeloid Leukaemia

On 23 July 2021, the European Medicines Agency (EMA) announced that its Committee for Medicinal Products for Human Use (CHMP) has endorsed findings of...

Expecting Mom Finds Pregnant Stray Cat And Gives Her A Home

A woman was 9 months pregnant when she found a pregnant stray cat. Unable to bear the thought of the fellow mom giving birth...

3 Questions Cancer Caregivers Can Ask Themselves to Help Prevent Burnout

Karen Warner Schueler is the president of her own executive coaching firm and author of The Sudden Caregiver: A Roadmap for Resilient Caregiving. For...

FDA Approval of Rylaze Will Address Drug Shortage for Childhood ALL

July 29, 2021, by NCI Staff FDA's approval of Rylaze is expected to help address a long-running shortage of the drug Erwinia asparaginase for kids...

EMA Recommends Granting a Marketing Authorisation for the Hybrid Medicine Imatinib

On 22 July 2021, the European Medicines Agency’s (EMA’s) Committee for Medicinal Products for Human Use (CHMP) adopted a positive opinion, recommending the granting...